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米饭真空冷却机 保鲜冷链设备熟食真空预冷机

随着生活节奏的不断加快,食品行业迅速发展,人们对食品的要求已不再仅仅满足于吃饱,更要吃好,食品安全和色相口味是人们选择食品时所要考虑的重要因素。米饭真空冷却机能够迅速降温,有效防止细菌二次污染,真空冷却过程中食品内外温度一致,不会影响米饭的品相和口味。真空冷却机是后4.0时代食品企业飞速发展的体现,极大地提高了生产效率和加工质量。

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现有技术以常温或冷藏的方式来冷却食品存在存在许多问题及不足,传统冷库所需降温时间长;冷却过程中食物表面降温快,内里降温慢,导致需降温产品中心温度高,使产品中心腐败;产品长时间处于20-50℃的细菌繁殖温度带,易受外界环境污染,增加食品安全风险。米饭真空冷却机解决了现有技术的不足,提供了一种新型冷却方式。

真空冷却机工作原理:在常压下水加热到100℃开始沸腾,温度降至0℃时结冰。随着压力降低,水的沸点也降低,613.28Pa时水的沸点为0℃,依据水随压力降低其沸点也降低的物理原理,将加工好的高温熟食品置于真空箱体内,关紧箱门,抽气,随着真空箱内压力的降低,水的沸点温度也相应下降,使水变得容易汽化,水分从食品内部和外部同时蒸发。带走潜热,食品得到直接冷却,快速均匀降温。快速冷却过程中,从食品中不断蒸发出来的水蒸气,通过水环泵连续抽气。当冷却到设定的常温压力时,自动或手动进行冷凝和排气,直至到达目标温度。

米饭真空冷却机 保鲜冷链设备熟食真空预冷机

与现有技术相比,蔬菜真空冷却机具有如下优点:

1、冷却是在密闭真空容器进行,完全无菌化,避免二次污染,大大提高食品质量与品质;

2、环速真空冷却机冷却速度快,提高生产效率,缩短了生产周期;

3、快餐盒饭真空冷却机冷却温度内外均匀;

4、冷配送菜肴真空冷却机可根据需要控制冷却温度;

5、真空冷却机缩小了冷却占用面积。

熟食真空预冷机人机界面采用PLC触摸屏,具有强大的画面显示和组态功能,完全满足系统监控画面的组态要求,可以实现人机对话,与PLC进行数据传送和交换。使用户通过友好的操作界面轻松地完成各种调整和控制的任务。

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