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卫生冷却机ZKL-200,缩短冷却时间

产品简介:

“环速”卫生冷却机的诞生和使用,对食品温度进行管理和控制,避开细菌滋生盛期,确保食品安全,符合国家食品安全法标准,卫生冷却机是食品加工企业解决食品降温控制细菌超标的秘钥,环速快速冷却机能真正为您解决食品冷却过程中细菌超标问题.近几年因食品中细菌超标,食品添加剂超标等原因,造成的食品事故逐年增加,此类问题一直困扰着食品加工企业者,如何才能使食品达到安全标准,让国民吃的放心,活的健康,首先要确保食品安全性。食品中,细菌是影响食品安全的首要因素。但要做到食品中有效无菌,只能是认为想象状态,但利用相关措施对有害微生物进行控制是势在可行的。

卫生冷却机ZKL-200,缩短冷却时间

卫生冷却机价格取决因数  真空冷却机仅是一种冷却加工设备,不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度(同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙 醇等有害气体),然后就从设备中将物品取出。卫生级预冷机价格取决于真空处理容积的大小、降温幅度、功能、是否定制等因数。
真空冷却机功效
1)真空预冷设备仅是一种冷却加工设备,不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度(同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体),然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程,这一过程就是保鲜期。
2)经卫生冷却机真空保鲜处理的果蔬表面青滢,可有效地控制湿度,不会出现冷藏中的表面轻度失水现象,且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
3)经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好,且真空处理干净、卫生,保存时间长,市场销售价格高。
4)雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理,避免了果蔬内热现象,还可除去部分表面水分,有利保鲜。
5)可以配合气调处理,实现高难度保鲜

真空预冷机原理

在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热是2256.69KJ/Kg;而当压力降低到613Pa时,水的沸点是0℃,蒸发热为2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产牛皮放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的额宝盒压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。

真空快速冷却机技术参数

项目单位型号
ZKL-150            ZKL-200            ZKL-300            ZKL-500            ZKL-200S            ZKL-300S            ZKL-500S            
设备                    
本体
标准处理量kg/批150200300500200300500
冷却到25℃每批次用时min10101010101010
冷却到15℃每批次用时min20202020202020
冷却到10℃每批次用时min30303030303030
较大工作尺寸(W*D*H)m580*720*16101145*888*13601145*888*16301145*1776*13601145*888*13601145*888*16301145*1776*1360
外形尺寸(W*D*H)mm2250*1250*22502950*1250*22002950*1250*22502950*2150*22502950*1350*22002950*1350*22502950*2250*2250
开门型式-悬挂式推拉门
电源-三相AC380V50HZ
设备功率(50HZ)KW2.755.82.755.8
门开关方式-单开门贯通门
接口                    
尺寸
真空泵排水口-φ40卡箍接头
真空泵进水口-DN20内丝
冷却水进口-DN50突面法兰
冷却水出口-DN50突面法兰
蒸汽进口-DN20内丝
外围                    
供给
冷却水水温20
工作液供给量m³/h0.150.50.150.5
蒸汽压力Mpa0.25-0.3
蒸汽供给量kg/h65708090708090
常温型风冷机组型号-20STB-25AL420STB-40AL420STB-25AL420STB-40AL4
低温型风冷机组型号-20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL420STB-25AL420STB-40AL4
冷水机组型号-20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL420STB-25AL420STB-40AL4

A、标准处理量是指物料为米饭时,设备的处理能力。待冷却物料的比热不同,处理能力会有差异。B、每批次用时指急速冷却下用时,不包含中速冷却及分段复压情况。C、以上工作数据为工作液温度在25℃以下的场合。D、低温型需同时选配风冷机组及冷水机组。


冷水机组技术参数

项目单位型号
冷水机组风冷机组
20STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL420STB-12.5AL420STB-25AL420STB-40AL4
制冷量KW37.675.2112.837.675.2112.8
输入总功率KW11.623.233.72.34.65.8
压缩机功率KW9.39.39.3---
压缩机数量-123---
运行电流A19.5405651012
电源三相AC380V50HZ
制冷剂-R22
制冷回路-123111
能力控制%0,1000,50,1000,33,66,1000,1000,1000,100
运行噪音dB(A)75
整机重量kg48083011304808301130
设备尺寸(L*W*H)mm1500*1100*22002200*1180*22003200*1180*22001500*1100*22002200*1180*22003200*1180*2200
循环泵型号-CDL8-3CDL20-2CDL8-3CDL20-2
循环泵流量/扬程/功率-9/25/1.116/25/2.224/20/2.29/25/1.116/25/2.224/20/2.2
冷凝器型式-铜管串套铝翅片
冷凝器风机功率kw1.21.2*21.2*31.21.2*21.2*3
蒸发器型式-壳管干式
蒸发器进出口管径-1-1/2"2''2-1/2''1-1/2''2''2-1/2''
冻水流量91617.591617.5
水压降Kpa28322832


卫生冷却机ZKL-200,缩短冷却时间

卫生冷却机ZKL-200,缩短冷却时间

青岛环速科技有限公司,始于2004年,是一家致力于卫生级食品深加工设备研发和生产的高新技术企业。

真空快速预冷机,灭菌洗筐机,智能搅拌锅,果蔬清洗机等都是从食品无菌加工理念出发,自主设计研发 的智能化,效率高能耗低设备;并为食品企业提供无菌生产配套设备及系统化解决方案。

无菌、效率高能耗低、节能、卫生是环速一贯坚持的设计理念。

十余年的发展,在全国各大食品行业都有环速的客户 ,多次参与国家項目设计,并为多家大型企业提供生产工艺解决方案,得到客户好评。并出口到泰国,越南,日本,印度等东南亚地区,年创销售额约达1.5亿元。配套国际化售后服务体系,为客户解决后顾之忧。

环速正以全新的姿态,迎接新工业4.0时代的到来,并为实现每天30亿人受益的健康梦,不懈努力。

                        

 

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